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一键直达 最近更新:2019-07-19

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吕记汤包加盟简介

吕记汤包是由吕仁先生创建的品牌,于1969年获得全国名小吃称号,吕记汤包至今已有90多年的历史,因曾经是张作霖的爱之一,因而又被称为“大帅包”,因其味道鲜美、风味独特又曾经在人民大会堂一展风采,被授予中华名小吃荣誉。

吕仁祖籍在山东,于上世纪二十年代迫于生计携全家老小闯关东,来到奉天(今日的沈阳),开始时在奉天北市场旁开了一家山东大碱镘头店,凭借山东人特有的勤劳、质朴,小店生意红红火火,但吕仁并不满足于此,他发现发面的鲜肉包子更受人们的欢迎,可是他本身并不会做,听朋友说,几十里外有位老师傅做的包子,是当地的一绝。吕仁没多想,提着礼物便去拜师学艺,无奈人家的包子配方是祖传的,老师傅不肯教,为了能让老师傅收自已为徒,他吃尽了苦头,吕仁曾顶着大雪在老师傅的门口站了两天一夜,以至于双腿冻僵,后来老师傅被真情打动终于收他为徒。

学来了真技术的吕仁结束了自已的大碱馒头铺子,专门开了一家发面肉包店,因为其味道鲜美独特、人也实在,很短的时间内小店的生意就异常的火爆。那时候总有当兵的来小店买包子,时间长了才知道,原来张作霖也总差副官来买,“大帅也吃吕记包子”的消息在民间就传开来,时间长了吕记汤包便成了“大帅包”,吕仁的店生意更加火爆,短短几年内便在奉天发展到了十几家分店。

时间的车轮进入了上世纪70年代,在那个全国均富的时代,吕记汤包也逃不掉被终结的命运,而90年代的改革开放又从新焕发了吕记的生机,吕仁的后人终于又扛起了吕记的大旗,在老家山东又开拓了一片吕记的天空,并有兴应邀到人民大会堂一展风采,并被授予“中华名小吃”的殊荣。

吕记汤包发展了90多年,吕记的第三代传人吕文杰女士发现,时代在发展,技术也要革新,于是,她访遍大江南北,以吕记祖传中草药调味为基础,整合了全国各地包子制作工艺之特长,使吕记汤包在技术上、味道上都有了重大的突破,“汤汁充盈、香而不腻、养胃健脾、回味悠长”便成了当代吕记汤包的好诠释。

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